杏汁内几乎含有杏果内全部的营养成分，色香味都接近鲜果，而且容易被人体吸收和利用，是一种老少皆宜的高级营养保健饮料、滋补佳品。杏果实营养价值极高，含有丰富的蛋白质、矿物质元素、维生素和氨基酸，杏仁中的钙、铁、钾、镁、磷、锌、硒等微量元素是人体健康和生命代谢所必需的。
将杏果实制成可口的饮料，即能提高杏果的附加值，又能平衡杏果栽培经营中的产销矛盾，开发前景广阔。杏营养丰富，被世界卫生组织推选为十大水果之一！杏子除具备杏子的全部功效外，更可以依据南北方等不同地域的口味，进行调配。
杏仁果汁含有丰富的植物蛋白、植物蛋白及其制品内含大量亚油酸和亚麻酸，但胆固醇含量却很少，长期食用，不仅不会造成血管壁上的胆固醇沉积，还有助于溶解已沉积的胆固醇，就此非常适合老年人的日常饮品。
河南仰韶奶业有限责任公司位于渑池县产业集聚区英张园区，成立于2002年，注册资金2000万元，是集奶牛养殖、沼气利用、大杏、牛心柿等农土特产种植、乳及饮料制品研发销售、冷链物流为一体的综合性公司，旗下的杏福源仰韶大杏果汁受到了市场的广泛欢迎。
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